La cuisine de la mer / alexandre couillon
La cuisine de la mer / alexandre couillon
Produit en 2016 2016 Pays d'origine France France 36min 36min
Langue de la vidéo VF VF
Sous titrage pour malentendant non disponible
diffusé le lundi 11 avril à 23h00 diffusé le lundi 11 avril à 23h00 disponible encore 645 jours disponible encore 645 jours
Avec : Stéphane ROTENBERG, ROTENBERG, Stéphane PLAZA Avec : Stéphane ROTENBERG, ROTENBERG, Stéphane PLAZA
Vous allez tout savoir sur la cuisine de la mer. Poissons, fruits de mer ou crustacés, comment préparer cette multitude de produits iodés ? Comment les accommoder pour en faire de succulents plats tout en finesse et en subtilité ? Pourquoi la grande bleue inspire-t-elle autant les grands chefs qui lui rendent hommage au quotidien dans des recettes d'exception ? Nous partirons à Noirmoutier, à la rencontre du chef étoilé Alexandre Couillon, qui, depuis sa plus tendre enfance, voue une passion sans borne à l'océan Atlantique. Il nous livrera les secrets d'une recette signature. Nous retrouverons Kévin d'Andréa qui nous confiera ses secrets de dressage pour épater vos convives en leur proposant des calamars à l'armoricaine, tout en finesse et en élégance. Nous reviendrons sur les plus...