Emission 5 : la meringue
Emission 5 : la meringue
Produit en 2016 2016 Pays d'origine France France 1h 59min 1h 59min
Langue de la vidéo VF VF
Sous titrage pour malentendant non disponible
diffusé le mercredi 9 novembre à 21h00 diffusé le mercredi 9 novembre à 21h00 disponible encore 245 jours disponible encore 245 jours
Avec : Faustine BOLLAERT Avec : Faustine BOLLAERT
En cette 5e semaine de concours, les 8 pâtissiers encore en lice vont devoir manier la plus fragile des pâtisseries : la meringue. À la fois croquante et fondante en bouche, fera-t-elle craquer le jury ? Pour l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, les pâtissiers amateurs feront face au plus glacé des classiques de la pâtisserie : le vacherin ! Ce gâteau originaire de Lyon, créé au XIXe siècle, est traditionnellement au bon goût de vanille, mêlé à la subtile acidité de la framboise. Nos pâtissiers vont devoir puiser dans leur imagination pour revisiter, tant par la forme que par le goût, ce délicat dessert glacé. Puis, cette semaine, l'épreuve technique, jugée à l'aveugle, va jeter un froid sous la tente, avec un dessert tout en glace et en meringue : l'Alaska...