Escale au vietnam
Saveurs d'Asie avec Diana Chan
Escale au vietnam
Saveurs d'Asie avec Diana Chan
Escale au vietnam
Info / Mag, 2021, France, 26min
vf
Avec son ami Khanh Ong, Diana prépare un Cha Gio Re, un mets similaire à un rouleau de printemps. Puis, elle nous montre comment réaliser un Banh Beo, une délicate galette de riz cuite à la vapeur. Enfin, Jerry Mai se remet aux fourneaux pour partager ...
Diffusé le Friday, July 30 à 01h35 Disponible encore 305 jours

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Avec son ami Khanh Ong, Diana prépare un Cha Gio Re, un mets similaire à un rouleau de printemps. Puis, elle nous montre comment réaliser un Banh Beo, une délicate galette de riz cuite à la vapeur. Enfin, Jerry Mai se remet aux fourneaux pour partager sa recette de nouilles de riz maison.

20 émissions

Escale au vietnam
26min
Escale au vietnam
26min
Avec son ami Khanh Ong, Diana prépare un Cha Gio Re, un mets similaire à un rouleau de printemps. Puis, elle nous montre comment réaliser un Banh Beo, une délicate galette de riz cuite à la vapeur. Enfin, Jerry Mai se remet aux fourneaux pour partager ...
Diffusé le Friday, July 30 à 01h35 Disponible encore 305 jours
Voyage gustatif en thaïlande
24min
Voyage gustatif en thaïlande
24min
Le chef Adam D'Sylva commence par explorer les saveurs thaï avec du thon saisi au Nahm Jim. Diana prépare ensuite un plat thaïlandais assez populaire, le curry de bœuf massaman. Puis, Jacob Leung termine en préparant un Nam Tok : une salade de bœuf tha...
Diffusé le Friday, July 30 à 01h30 Disponible encore 305 jours
Retour dans le sud de l'inde
23min
Retour dans le sud de l'inde
23min
Retour en Inde du Sud où Jacob Leung s'attelle à la préparation d'un Bhaji aux oignons rouges avec une sauce au yaourt, son plat préféré. Puis, Sarah Todd rejoint Diana pour partager sa recette de crevettes croustillantes à la Kerala. Enfin, Diana prép...
Diffusé le Friday, July 30 à 01h25 Disponible encore 305 jours
Plats équilibrées du laos
24min
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24min
Pour explorer et mettre en valeur la savoureuse cuisine laotienne, Diana prépare un un Khao Jee, à base de riz gluant. Elle se lance ensuite dans la préparation d'une saucisse de porc épicée Sai Oua. Jerry Mai la rejoint ensuite pour une recette de poi...
Diffusé le Friday, July 30 à 01h20 Disponible encore 305 jours
Cuisine chinoise pour les nuls
24min
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24min
Diana souhaite montrer à quel point il est facile de préparer un Yum Cha à la maison. Puis Karlie Verkerk, ancienne candidate de MasterChef, se lance dans un San Bei Ji, une recette de poulet très simple. Enfin, Jacob Leung nous partage sa recette de c...
Diffusé le Friday, July 30 à 01h15 Disponible encore 305 jours
100% noix de coco
25min
100% noix de coco
25min
Dans la cuisine sri-lankaise, la noix de coco est à l'honneur ! Le Chef Adam D'Sylva nous partage sa recette de truite fumée et Sambol de noix de coco. De son côté, Jerry Mai associe la coco à un curry de crabe. Quant à Diana, elle finit par une crème ...
Diffusé le Friday, July 30 à 01h10 Disponible encore 305 jours
Street food en indonésie
25min
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25min
Le retour en Indonésie débute par un plat de street food, le Perkedel Jagung. Puis, le Chef Mike Reid rejoint Diana pour préparer un plat typique, le Sate Babi, et Jerry Mai nous montre comment mettre en valeur les épices indonésiennes. Enfin, Diana te...
Diffusé le Friday, July 30 à 01h05 Disponible encore 305 jours
Retour en malaisie
24min
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24min
Jacob Leung partage ses astuces pour parfaire le riz frit à la maison. Puis, Diana est rejointe par sa cousine pour un authentique Nonya Laska Lemak. Enfin, Diana termine avec un Mee Goreng Mamak, sucré et épicé.
Diffusé le Friday, July 30 à 01h00 Disponible encore 305 jours
De la soupe au petit-déjeuner
25min
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25min
Diana fait appel à la Cheffe Jerry Mai pour préparer une soupe populaire au petit déjeuner, le Nam Banh Chok. Elle cuisine ensuite des vongoles au poivre de Kampot, un poivre typique du Cambodge. Enfin, place au Nhoam Krauch Thlong, une salade de pampl...
Diffusé le Friday, July 30 à 24h55 Disponible encore 305 jours
Cuisine philippine
25min
Cuisine philippine
25min
Diana est rejointe par le chef Ross Magnaye, qui prépare son plat préféré : porc et poulet Adobo. Puis, il partage ses connaissances sur les Philippines pendant que Diana prépare un Sinuglaw. Puis, Jacob Leung arrive pour le dessert avec un Brazo de Me...
Diffusé le Friday, July 30 à 24h50 Disponible encore 305 jours
Churros de patate douce
24min
Churros de patate douce
24min
Diana rend hommage à ses origines malaisiennes et invite Clarissa Weerase a recréer des Nyonya Fishcakes. C'est ensuite au tour d'Irna Mysara de montrer la diversité des recettes de Laksa. Pour finir, Diana prépare des Keria Churros à la patate douce.
Diffusé le Friday, July 30 à 24h45 Disponible encore 305 jours
Zoom sur le vindaloo
22min
Zoom sur le vindaloo
22min
Avant de concocter un plat végétarien, Sarah Todd commence par nous montrer sa recette de côtes de porc Vindaloo accompagnées de Bhel de Goa. Diana finit par un dessert traditionnel à base de bananes caramélisées, le Sweet Appam.
Diffusé le Friday, July 30 à 24h40 Disponible encore 305 jours
Savoir-faire indonésien
25min
Savoir-faire indonésien
25min
Diana décide de mettre en valeur sa sauce indonésienne épicée préférée, le Sambal Matah, sur un vivaneau grillé dans des feuilles de bananier. Jess Lemon, ancienne participante de MasterChef, nous partage la recette de son snack favori, le Gado Gado, a...
Diffusé le Friday, July 30 à 24h35 Disponible encore 305 jours
Bibimbap végétarien
22min
Bibimbap végétarien
22min
Charlie Carrington montre à Diana comment faire fermenter son propre kimchi à la maison avant de cuisiner un Beef Bulgogi. Ensuite, Diana décide de préparer une version végétarienne du Bibimbap.
Diffusé le Friday, July 30 à 24h30 Disponible encore 305 jours
Les influences de singapour
24min
Les influences de singapour
24min
On ressent dans la cuisine singapourienne l'influence des ethnies qui cohabitent dans le pays. Le chef Sashi Cheliah nous montre sa recette de Briyani, aussi simple que rapide. Puis, vient le fameux Fish Head Curry. Enfin, Diana prépare un plat de noui...
Diffusé le Friday, July 30 à 24h25 Disponible encore 305 jours
Cuisine cantonaise
24min
Cuisine cantonaise
24min
Diana commence sa célébration de la cuisine cantonaise avec un Mango Pudding en compagnie de l'ancienne candidate de MasterChef, Karlie Verkerk. Puis, elle s'attaque à la préparation d'un Pak Cham Kai.
Diffusé le Friday, July 30 à 24h20 Disponible encore 305 jours
L'inde et ses saveurs
22min
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22min
L'Inde est très diversifiée en termes de saveurs et Diana se concentre aujourd'hui sur le nord. Elle prépare d'abord un Lamb Korma traditionnel puis, le chef Adam D'Sylva dévoile sa recette de curry de poisson Bengali. Pour finir sur une note sucrée, D...
Diffusé le Friday, July 30 à 24h15 Disponible encore 305 jours
Direction le japon
23min
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Comme introduction à la cuisine japonaise, Diana présente sa recette d'Okonomiyaki. Puis, elle part à la rencontre du chef du restaurant Mr. Miyagi et de sa cuisine traditionnelle, avant de rejoindre le chef Daisuke Miyake pour préparer des Kaburamushi...
Diffusé le Friday, July 30 à 24h10 Disponible encore 305 jours
Spécialités thaï
25min
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25min
Après avoir gouté le rafraichissant Prawn Larb de Gary Mehigan, Diana sillonne le marché de Springvale à la recherche d'herbes aromatiques. Puis, elle retourne en cuisine pour recréer un Thai Yellow Crab Curry aux vermicelles. Enfin, elle s'attaque à l...
Diffusé le Friday, July 30 à 24h05 Disponible encore 305 jours
Saveurs vietnamiennes
25min
Saveurs vietnamiennes
25min
Diana se plonge dans les saveurs de la cuisine vietnamienne. Avec son invité Khanh Ong, ils cuisinent des Kem chuoi, bouchées glacées à la banane et au lait de coco. Elle est ensuite rejointe par le chef Jerry Mai pour faire des Banh Khot, sortes de pe...
Diffusé le Friday, July 30 à 24h00 Disponible encore 305 jours