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Glenn viel - l'oustau de baumanières
Top chef : les restaurants les plus
Genre Info / Mag Info / Mag Produit en 2021 2021 Pays d'origine France France 9min 9min
Langue de la vidéo VF VF
Sous titrage pour malentendant non disponible
diffusé le mercredi 7 avril à 00h35 diffusé le mercredi 7 avril à 00h35 disponible encore 1088 jours disponible encore 1088 jours
Choisi par Jean-André Charial pour diriger le restaurant étoilé L'Oustau de Baumanière, le chef Glenn Viel propose une cuisine d'inspiration provençale. Oscillant entre légumes du potager bio et autres productions locales, il revisite les classiques de la maison et propose ainsi des créations où le produit est mis en valeur. Il incarne l'esprit tradition cher à L'Oustau de Baumanière tout en y apportant un souffle de modernité.
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