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épisode 4 / saison 12
Top Chef
Genre Info / Mag Info / Mag Produit en 2021 2021 Pays d'origine France France 2h 03min 2h 03min
Langue de la vidéo VF VF
Sous titrage pour malentendant non disponible
diffusé le mercredi 3 mars à 21h05 diffusé le mercredi 3 mars à 21h05 disponible encore 723 jours disponible encore 723 jours
4e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 11 candidats encore en compétition. L'épreuve de Brandon Dehan : hommage à la boulangerie À seulement 27 ans, Brandon Dehan est l'un des chefs pâtissiers les plus audacieux de sa génération. Chef pâtissier d'un restaurant triplement étoilé, il vient d'être élu pâtissier de l'année en 2020. Brandon Dehan et la boulangerie, c'est presque une histoire d'amour. Si pour comme beaucoup de Français, il a des souvenirs de pain et de viennoiserie ancrés dans son enfance, le chef est fasciné par cette profession et a inventé un dessert pour lui rendre hommage : brioche perdue, sauce au croissant, levure givrée… il a imaginé une pâtisserie qui reprend tous les éléments de la boulangerie. Les candidats vont devoir...
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