La pomme / saison 9
La pomme / saison 9
Top Chef
Genre magazines / divertissement magazines / divertissement Produit en 2018 2018 Pays d'origine France France 34min 34min
Langue de la vidéo VF VF
Sous titrage pour malentendant non disponible
diffusé le mercredi 28 février à 23h25 diffusé le mercredi 28 février à 23h25 disponible encore 138 jours disponible encore 138 jours
Avec : Stéphane ROTENBERG, . ROTENBERG, Stéphane PLAZA Avec : Stéphane ROTENBERG, . ROTENBERG, Stéphane PLAZA
Ce soir, c'est la pomme qui trône dans l'Assiette des Grands Chefs ! Pénétrons dans les cuisines de trois Chefs étoilés pour découvrir trois recettes autour du fruit préféré des Français ! Avec Olivier Bellin, Chef 2 étoiles et grand ambassadeur de la Bretagne, découvrez les secrets d'un dessert à base de pommes, confites dans la plus pure tradition. À la fois douce et délicate, le Chef vous la sert sous une onctueuse mousse au caramel et gavottes croustillantes. Avec Michel Trama, Chef 2 étoiles établi à Puymirol dans le Lot-et-Garonne, découvrez un dessert devenu une référence : la cristalline de pommes ! Créées par le Chef par hasard il y a plus de 30 ans, les cristallines résultent d'une cuisson bien particulière de fines tranches de fruits. Ici, les cristallines de pomme...
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