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Une grande partie de ces cultures est née dans les entrailles des navires d’esclaves où les Africains de différentes origines tribales interagissaient entre eux ainsi qu’avec les trafiquants européens. Tourné au Costa Rica, en Jamaïque, en Ethiopie et aux Etats-Unis, cet épisode nous permet d’explorer la musique, la nourriture et les sciences de l’époque. On apprend de nombreux faits étonnants : les pirates, par exemple, furent les premiers à traiter les Noirs comme les Blancs; la cuisine que l’on considère comme « cuisine du Sud » aux Etats-Unis s’avère être africaine...