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du 06/06
Merguez, chipolatas : à vos grills et périls
Genre Documentaires Documentaires Produit en 2021 2021 Pays d'origine France France 52min 52min
Langue de la vidéo VF VF Sous titrage pour malentendant disponible ear
diffusé le dimanche 6 juin à 20h50 diffusé le dimanche 6 juin à 20h50 disponible encore 12 jours disponible encore 12 jours
Le barbecue et ses grillades sont un incontournable des soirées estivales entre amis. Avec plus de 24 tonnes vendues chaque année, la chipolata est la saucisse star. Elle est normalement uniquement composée de viande de porc. La merguez, quant à elle, est composée de viande de boeuf et de mouton. Mais les combines pour proposer un produit bon marché sont multiples : ajout d'eau, de graisse, de morceaux de viande moins qualitatifs comme les ligaments ou les tendons, voire même d'acidifiants, d...