du 01/11
Le gibier sort du bois
du 01/11
Le gibier sort du bois
du 01/11
Documentaires, 2022, France, 51min
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Sanglier, chevreuil, cerf ou biche, le gibier est un fleuron de la gastronomie française. Base de l'alimentation pendant des siècles, cette viande sauvage est maintenant souvent réservée aux grandes occasions. Les Français en consomment, chaque année, ...
Diffusé le Tuesday, November 1 à 21h52 Disponible encore 1 jours

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Sanglier, chevreuil, cerf ou biche, le gibier est un fleuron de la gastronomie française. Base de l'alimentation pendant des siècles, cette viande sauvage est maintenant souvent réservée aux grandes occasions. Les Français en consomment, chaque année, 15 000 tonnes. Des artisans-bouchers mais aussi des grands chefs continuent de sublimer la chair de cette viande d'exception. Tous veulent combattre les idées reçues : le gibier n'est ni difficile à cuisiner, ni trop fort en goût. Il a même des ...

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Du 01/11
51min
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51min
Sanglier, chevreuil, cerf ou biche, le gibier est un fleuron de la gastronomie française. Base de l'alimentation pendant des siècles, cette viande sauvage est maintenant souvent réservée aux grandes occasions. Les Français en consomment, chaque année, ...
Diffusé le Tuesday, November 1 à 21h52 Disponible encore 1 jours