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du 14/09
Poivre, les secrets de la perle noire
Genre Documentaires Documentaires Produit en 2021 2021 Pays d'origine France France 50min 50min
Langue de la vidéo VF VF Sous titrage pour malentendant disponible ear
diffusé le mardi 14 septembre à 21h45 diffusé le mardi 14 septembre à 21h45 disponible encore 24 jours disponible encore 24 jours
Autrefois, le poivre valait aussi cher que l'or. Aujourd'hui, cette épice très ancienne s'est banalisée et les Français en consomment près de cent grammes par an, un record en Europe. Le poivre est de toutes les couleurs, convient à tous les goûts, et s'achète à tous les prix : entre 10 et 300 euros le kilo pour les "grands crus", Malabar du Kerala ou Penja du Cameroun. Mais le marché est surtout inondé de poivre "low-cost", qui finit moulu sur les étals des supermarchés. Car pour satisfaire ...