Plus d'informations

De nos jours, les îles de Polynésie sont confrontées à un appauvrissement des ressources de la mer, alors même que la demande d'exportation croît et que les pêcheurs sont de moins en moins nombreux sur les îles. Il existe par ailleurs un fléau qui ne date pas d'hier : la ciguatera, une bactérie qui empoisonne les poissons et provoque une intoxication alimentaire chez ceux qui les consomment. Les pêcheurs sont donc obligés de trier les poissons susceptibles d'avoir été contaminés. Toutes ces p...