En Occitanie, des femmes et des hommes de talent ont à coeur de transmettre et de défendre leur patrimoine. En Aveyron, le maître artisan Olivier Fabre perpétue dans son atelier la tradition d'excellence des gantiers de Millau. Sur l'étang de Thau, où sont élevées les fameuses huitres de Bouzigues, les Tarbouriech père et fils ont mis au point un procédé révolutionnaire pour créer artificiellement des marées. Grâce à ce système unique au monde, qu'ils exportent jusqu'au japon, ils fournissent...